◆極少量限定生産の「十水仕込」の生酒バージョン!

「十水仕込」(とみずじこみ・現代の仕込方法に比べて少ない水を用いて濃厚な状態で仕込みを行う手法)を用いました。味わいは濃厚でありながら、飲みやすく爽やかな後口の旨口です。

スローフードジャパン主催「燗酒コンテスト2014」の「極上燗酒部門」で金賞受賞をしたこのお酒。「十水仕込」、昨年に続き「生酒で」の少量蔵出しとなりました。

「昨年のレベルを大きく超えることができた」と福井社長。
濃密でありながら、透明感があり、口に入れた瞬間に爽やかな酸が大変印象的な旨口に仕上がりました!

「雨垂れ石を穿つ」の名前は、感嘆符「!」を日本語で「雨垂れ(あまだれ)」と読むことにちなんでいます。

このお酒には、先年秋の台風18号の災害の中奇跡的に「吟吹雪」が収穫できたことへの感動・感激「!」、十水仕込により生み出された鮮烈な美味しさへの驚き「!」、幅広い料理との相性、飲み方の多様性など、古の手法にも関わらず
極めて現代的な味わいを生み出すことの驚き「!」など沢山の「!」が詰まっています。

台風の災害復旧に尽力された社会福祉協議会に感謝し、「赤い羽根募金百貨店」の対象商品として、売上の一部を募金させて頂きます。

原材料 麹: 山田錦　掛: 吟吹雪
精米歩合: 60%
日本酒度: -6
酸度: 1.7

アルコール分: 15%
産地: 滋賀県　福井弥平商店

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨