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今年より「もやし色」が追加!「紺色」と「もやし色」の2種類!
左側が「もやし色」(種麹色)。右側が「紺色」となります。
種麹(たねこうじ)とは、製造に用いられる麹を製造する際に、麹菌を供給する目的で蒸米などに加えるもの。 なんともいえない絶妙な色合い。蔵元・大西唯克さんのセレクトです。
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左側が「もやし色」(種麹色)。右側が「紺色」となります。
種麹(たねこうじ)とは、製造に用いられる麹を製造する際に、麹菌を供給する目的で蒸米などに加えるもの。 なんともいえない絶妙な色合い。蔵元・大西唯克さんのセレクトです。
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