ジョージア・カヘティ地方、2015年は温暖湿潤な気候でした。
ルカツィテリをクヴェヴリで発酵、
そのまま4ヶ月スキンコンタクト、
果皮を取り除き違うクヴェヴリへ果汁のみ移し3 ヶ月熟成、
その後さらにステンレスタンクで24ヶ月熟成しました。

オレンジイエローの外観から甘く香ばしいオレンジや紅茶の香り、
アフターへ向くほどに
まったりと馴染むタンニンの心地よさを体感できます。

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(19.9.12 テイスティング感想)
このオレンジワイン、特筆すべきは
8000年前から受け継がれてきた粘土で造られた
クヴェヴリでワインを醸造するという技法です。

貴腐ワインの甘さを連想させる
オレンジイエローの外観とは裏腹にオレンジの皮やハーブ、
カラメルのほのかな甘やかさが印象的です。
「滋味深い」という言葉がしっくりきます。
開栓数日後に香り立つ紅茶の香りも素晴らしい…

視覚情報なくブラインドをしたら
思わず赤ワインを連想させるような程良いタンニン。

これはぜひ中華のお供にしていただきたいのです!!
オイスターソースの炒め物、あんかけ、
白い皮で餡を包んだもちもちの水餃子や小籠包、
お高くとまりすぎず、絶妙な立ち位置で食事を盛り上げてくれます。
アジア系の料理やスパイスとの相性も抜群です。


原産国:　フランス
タイプ:　オレンジ・辛口
栽培:　ジョージア/カヘティ
土壌:　炭素を含む沖積土 粘土を含む火山土
品種:　ルカツィテリ100%(手摘み/平均42年)
アルコール度:　13%