土壌はキンメリジャンの粘土石灰質、
白っぽい土の石灰岩マールの砂利質が主体となっています。
葡萄の収穫は機械摘みと手摘みで行います。
不純物や未熟果等を取り除いた後、空気圧プレスでゆっくりと圧搾します。
プレスした果汁はタンクに移し、12〜14時間低温で置き、澱下げします。
澱引きした後、区画ごとに50hlのステンレスタンクにて選別酵母を使い、
18度で発酵させます。
澱とともに9ヶ月ステンレスタンクで熟成。
さわやかな柑橘系の果実のアロマの中に硬質なミネラル、
スモーキーなニュアンスが感じられます。
硬質なミネラルと上質な酸、
長期熟成も可能なプルミエ クリュとなっております。
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造り手: ドメーヌ イヴォン エ ローラン ヴォコレ
原産国: フランス シャブリ
タイプ: 白・辛口
栽培: シャブリ ビオディナミ
品種: シャルドネ100%
アルコール度: 12.5%
- 商品コード：
-
FB982
- 通常価格(税込)：
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5,280
円
- 販売価格(税込)：
-
4,525
円
ポイント：
41
Pt
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