◆番外品!『激濁』(げきだく)が入荷!

各仕込みタンクの『責め取り』をブレンドしました。
酒造好適米「出羽燦々」、「山田錦」の主力となる純米吟醸のオリ酒を絶妙にブレンドしたスペシャルなにごり酒。
その名も『激濁』(げきだく)!!

槽搾りにより『荒走り』、『中汲み』、『責め取り』など、一つのタンクでも上槽される場所によって区分されます。

この一連の作業は非常に時間・労力を必要とします。山形正宗の『責め取り』は酒袋を積み直して圧をかける為、1タンクから極僅かしか採れない『槽しぼり』の証の貴重酒です。

この『責め取り』は、最も量が少ない部分で、色々な味わいを感じる部分なので、レベルの高さを見る上の判断材料にもなります。手間がかかる『槽しぼり』の【責め取り】は格別な旨さを誇ります!!

口当たり柔らかくクリーミーな旨み!!
山形正宗らしい爽やかなフレッシュな香りです。澱の量が多く、重たいと思いきやキレ味も良くスイスイ飲めてしまいます。

※空気孔のある王冠キャップ使用のため、ガスが抜けて発泡感は弱めなので噴き出しの可能性は少ないですが開封の際は、振らずに良く冷やして行って下さい。

原材料 : 出羽燦々、山田錦
精米歩合 : 60%
アルコール分:16〜17%
産地:山形県　水戸部酒造

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨