◆白岳仙の純米酒系の最高峰　『特仙』(とくせん)

蔵元・安本岳史氏がこれ以上ないほどの神経を研ぎ澄まし
全ての力を出して醸した純米大吟醸酒です。

昨年は早期完売でファンのお客様へは大変ご迷惑をおかけしました。
しかし今年も極少量生産のため通年販売ではない限定酒となります。

昨年度よりもさらなる進化、さらなる高品質を求めて、今年は福井県内での
特別契約栽培で手掛けた酒米【吟のさと】を100%使用した
【白岳仙　特仙】として生まれ変わりました。

特別栽培米『吟のさと』は、山田錦の地を引く品種「山田穂・山田錦・渡船」を交配して開発されました。山田錦よりも栽培しやすく、山田錦同等の大粒で心白の形状、そして酒造特性が非常に高く吟醸造りに最適です。

山田錦に似た、柔らかな旨みを感じられ、「吟のさと」特有のボディ感を楽しめます。キレ・余韻も良くバランスに優れる酒質です。

ほんのり薫る、穏やかな吟醸香も心地が良いです。
透明感を感じられるキレのある純米大吟醸酒です。

綺麗なホワイトカートン、雰囲気のある千切り和紙ラベルの
豪華な外観は贈答用としても需要が高いです。
なかなか出会うことのできない美味を存分にお楽しみ下さい。


原材料:福井県特別栽培地区　吟のさと
精米歩合:麹45%、掛50%
日本酒度:+4
酸度:1.6
アルコール分:15〜16%
産地:福井県　安本酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨