今年も見事!金賞受賞しました!!

◆超限定品　「出品酒」の斗瓶採り(雫酒)

平成31年　全国新酒鑑評会に出品した「賀茂金秀」の最高位の“雫酒”斗瓶採りが極少量入荷しました。
　
ここのところ連続で金賞受賞、一昨年は「金賞受賞」より難しいといわれる西条清酒品評会『優勝』(第一位)を果たすなど、蔵元・金光秀起の技術は今や全国トップレベルといっても過言ではないと思います。

山田錦も含まれる審査の中より「千本錦」での金賞受賞を果たしました。
酵母も広島の新星「もみじ酵母」を使用。ALL広島で勝負する金光秀起が造る最高位の仕込みです。

金賞にこだわれば、兵庫県産の山田錦を使い、35%まで磨けば道は近いかもしれません。しかし、広島以外の米は使わないという、頑固なプライドがそうはさせません。

そんな金光の醸す渾身の一本、大吟醸を限定ではありますが、皆様に鑑定していただきたく、ご案内申し上げました。最近の鑑評会は香りだけでなく味も乗っていなくては、金賞はとれません。

見事「金賞受賞」を果たしました!金ちゃんおめでとう!

原料米　:　千本錦
精米歩合　:　40%
日本酒度　:　+3.5
酸度　:　1.1
アルコール分　:　17%
産地　:　広島県　金光酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨