◆限定出荷品 「2014年酒造年度(26BY)」
※蔵内にて約一年半、冷蔵貯蔵させました2014(H26)BY。
極少量寝かせていたものを特別にご案内頂きました。
水戸部酒造さんが所有する自家水田で減農薬栽培した「美山錦」を使用した純米吟醸です。
蔵元・蔵人が自ら育てた酒米で醸すことは長年の念願でもあり、他の酒にも増して愛着の深い蔵元の想いが一番詰まった純米吟醸です。酒名でもある「稲造」は水戸部社長の子どもの頃のニックネームです。
山形正宗の中でも味の太い、力強い酒質のため新酒時期には発売せず、半年以上の熟成を経てからの蔵出しとなります。(このお酒は26BY一年半熟成。)
一年半の貯蔵を経てより一層丸みを帯びて旨味が乗ってきました。
自社田美山錦のふくよかで伸びのある旨味と穏やかで上品な吟醸香。噛んで含みたくなるような豊かな旨みと名刀で切られたようなキレ味のバランスが抜群に旨味です。
原料米 : 自社田減農薬 美山錦
精米歩合 : 55%
日本酒度 : +2
酸度 : 1.6
アルコール分 : 16%
産地:山形県 水戸部酒造
保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨
- 商品コード：
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masamune_inazou26_720
- 販売価格(税込)：
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1,870
円
ポイント：
17
Pt
- 関連カテゴリ：
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日本酒・地酒
> 東北の日本酒
> 山形正宗 (やまがたまさむね)
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