★今期も一度限り【荒走り】【中採り】【責め】飲み比べ!

通常ですと上槽の前半の「荒走り」と後半「責めどり」をブレンドして「越の白鳥」ブランドとして販売しております。「中採り」は「山間」となります。

今回限り(仕込み19号)、【荒走り】【中採り】【責め】をそれぞれ瓶詰めし、一つのタンクの飲み比べをできる限定販売品です。

この一連の作業は非常に時間・労力を必要とし、特に『責め取り』は1タンクから極採れない貴重酒です。

それぞれの味わいの違いを楽しみ、飲み比べすることができる大変魅力的な商品ですが今回一度限り

◆【荒走り】
搾り始めはもろみの重みだけで搾られます。少し濁ったお酒は最も「フレッシュ」な味わいです。

◆【中採り】
搾りの「ど真ん中」。最も安定した綺麗な味わいが楽しめます。

◆【責め】
最終盤は積み替えて圧をかけます。責め取りで採れる量は少なく、単独で発売されることは極稀。濃く力強い味わいが特徴です。

上槽後、生熟期間へ経て、一本一本瓶火入れを行いました。

※720mlサイズは3本「荒・中・責」セットのみの販売となります。

原材料 : 五百万石、こしいぶき
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 17%
産地:新潟県　新潟第一酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨