◆秋季限定出荷品

一昨年、初めて仕込んだナチュールを、2年間熟成したものが今回の「仙禽　秋あがり　赤とんぼ」となります。

味わいは芳醇でグラマラス。
体に染み渡るような「生命力」の強さを感じます。

空気の匂いが変化し、心身秋を感じるようになりました。
ようやく秋あがりが美味しい時がやってきました。
巷では「食中酒」や「マリアージュ」という言葉を耳にします。
本当の意味の「食中酒」や「マリアージュ」とは何でしょうか。
本当の酒と料理の相性とは季節を無視することはできません。

秋の円熟した食材には2夏を越した円熟した酒が合うに決まっています。
中途半端に熟成したひやおろしを合わせることは悲しいことです。

夏を超え、急速な温度の低下により熟成も山を越えては落ち着くわけですから、受け入れる側の人間の感性と酒の熟成の終焉が見事に重なり合うタイミングです。

厳寒の天然酵母きもとは見事に芳醇さを増し、
昨年を大きく上回る仕上りになりました。

原料米 : ドメーヌさくら・亀の尾
精米歩 合: 90%以上
アルコール:14%(原酒)
仕様 : 一年熟成・超古代製法・酵母無添加・蔵付き天然酵母
　　　　　木桶仕込み・きもと酒母・無濾過原酒
産地: 栃木県　(株)せんきん

保管方法:冷蔵庫(一回火入れ)
*クール便推奨